Rasa Martens

Rasos Martens dienoraštis

Šiandien gavau laišką nuo porelės iš ateities, kuri prisimena ir man pasakoja apie įvykius, kurie dar tik bus.. Gal tos didelės pūgos atnešė mums stebuklingas galias? Paskaitykite patys.. “Su automobiliu įvažiuojame į Vilniaus senamiestyje esantį erdvų vidinį kiemą. Kiemas apklotas balto puraus sniego, o didingos pastato kolonos spindi nuo įvairiaspalvio apšvietimo. Palikę automobilį einame link  [ Daugiau ]

Kategorija: Mabre, Restoranas

Rudens lietaus ir vėsos dar teks šiek tiek palaukti. Vasara vis dar čia.. Oras toks nuostabus, bet nemanau, kad ilgai mus dar lepins tokia šiluma. Taigi, visus labai kviečiu išnaudoti paskutines galimybes šiais metais ramiai pasėdėti gryname ore su taure vyno. Praleiskite šį ir rytojaus vakarą nuostabioje mūsų restorano terasoje ir palepinkite save ir draugus virtuvės  [ Daugiau ]

Kategorija: Mabre, Restoranas

Vakar vėl buvau Tymo turgelyje. Jei nori sutikti beveik visus savo pažystamus, kurių jau ilgai nematei- labai rekomenduoju ten apsilankyti. Man gaunasi taip, kad šnekučiuojuosi ir stoviniuoju ilgiau nei apsipirkinėju. Smagumas neišpasakytas..kaip tikros turgaus moterytės senais gerais laikais.. :) Šiandien ypač gera žinia visiems, kas mėgsta ėriuką. Ruslanas šiam vakarui ruoš ėrienos kepsnį būtent iš  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Kas yra ragavęs tikrosios Limuzinų veislės jautienos steiką? Tie, kurie tai darė žino, kad tai tikrai nepaprasti skonio mėsytė, kurią gali gauti ne kiekvieną dieną.. Šiandien vakare restorane “Steakhouse”Hazienda” turėsime kiek kitokį griliaus meniu, t.y. galėsite skanauti steiką iš būtent limuzinų veislės jaučio mėsos.. Kuo gi skiriasi nuo kitų jaučių ir kas įpatinga šioje mėsoje? Visų  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Naujas skanėstų meniu šiam ir rytojaus vakarui restorane “Steakhouse”Hazienda” nuo 18 valandos. Užkandis Skrudinta „Bruschetta“ su Rikotos sūriu, Pesto padažu bei vytintu itališku kumpiu Karštas užkandis Tortilija įdaryta daržovėmis bei vištiena Karšti patiekalai Ėriuko kebabas su „Tzatziki“ padažu bei šviežiomis daržovėmis Triušienos kepenėlės apsuktos rūkyta šonine, pagardintos ananasų salsa bei kriaušių skiltelės Desertas Ananasų „Ravioli“  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Šiandien vėl lauksime gurmanų restorano kiemelyje. Specialiai šiems vakarams virtuvės šefo Ruslano sukurtas 5 patiekalų meniu .. Geras ir ramus vakaras be lietaus, prie vyno taurės.. Užkandis Keptų baklažanų ir paprikų paštetas Karštas užkandis Cukinija, užkepta su voveraitėmis Karšti patiekalai Šviežios sardinijos, keptos grilyje su kalendrų bei žalių citrinų sviestu Kiaulienos šonkauliukai su saldžiarūgščiu padažu,  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas, Verslas

Šiandien vakare vėl terasoje gros saksofono muzika ir bus nuostabus meniu. Tačiau norėjau papasakoti vieną gražų nutikimą, nutikusį praeitą ketvirtadienį ir sujaudinusį daugelį mūsų restorano darbuotojų.. Man rodos, kad mes tik galime prisiminti savo tėvus šokančius restorane, vakarienės metu, be jokios progos.. Dažniausiai dabar jau taip nebūna. Arba turi būti kažkokia didelė šventė, arba tai turi  [ Daugiau ]

Kategorija: Mabre, Restoranas, Verslas

Gaila, kad neesu Vilniuje  ir negalėsiu paskanauti Ruslano ruošiamų skanėstų šiandien ir ryt.. Bet netgi jei negali būti šalia, paskaičius seilės burnoje renkasi.. Štai jis: Šaltas užkandis: Garžgasčių salotos su Picorino sūriu, skrudinta duona ir balsamico padažu Karštas užkandis: Tigrinės krevetės su ananasų salsa Pagrindiniai patiekalai: Vaivorykštinis upėtakis, keptas folijoje su natūralių apelsinų sulčių padažu  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Grilio meniu

Parašė Rasa 9 Komentarų

Na, man rodos pagaliau jau šiandien ir ryt bus galima ramiai, be lietaus pasėdėti mūsų lauko terasoje. Skubu paskelbti mūsų Ruslano specialiai šiems dviems vakarams sukurtą 5 patiekalų grilio meniu: Šaltas užkandis: Šviežios lapų salotos su ridikėliais bei pelėsiniu sūriu Karštas užkandis: Tuno filė apsukta vytintu itališku kumpiu bei avokado padažu Karšti patiekalai: Pavasarinis viščiukas  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Esant daug įvairių įvykių, kartais nutinka taip, kad aprašau sau svarbų įvykį turbūt jau beveik paskutinė, nes spaudoje jau daug kur žinia apie mūsų restorano lauko terasos griliaus sezono atidarymą rašyta jau nuo šeštadienio. Taigi, labai nepasakosiu koks buvo nuostabus pats vakarėlis ( o jis buvo tikrai puikus), o labiau papasakosiu pačia mūsų idėją, kodėl  [ Daugiau ]

Kategorija: Mabre, Restoranas

Žinoma, kad šiuo metu visi labiausiai kalba apie naująją Lietuvos prezidentę Dalią Grybauskaitę. Kažkada pasidalinsiu mintimis apie tai ir aš, tačiau šiandien man labiau rūpi pasidžiaugti mūsų restorano virtuvės šefo Ruslano nuostabia pergale TV realybės šou- IKI pergales!-Virėjų kovos. Labai džiaugiausi, kad TV atsirado tokia laida, kurioje virėjai galėjo parodyti savo meną, o mes galėjome  [ Daugiau ]

Kategorija: Mabre, Restoranas

Kiekvienas restoranas keičia savo valgiaraštį bent jau vieną kartą per metus, tačiau kartais netgi 2 kartus.. Arba pagrindinis restorano meniu lieka tas pats, tačiau jis nuolat papildomas restorano virtuvės šefo meniu, kuris dažnai būna pritaikytas gaminti iš pagal sezoną esančių daržovių ar kitų produktų patiekalams. Taigi, rudenį galima skanauti grybų meniu, vasarą braškių, šparagų ir  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Praėjusį šeštadienį Vilniaus rotušėje vėl vyko Tarptautinė kalėdinė labdaros mugė, kuriai suvenyrus pristato Lietuvoje rezidentuojančių ambasadorių bei verslininkų žmonos. Tai vyko jau šeštus metus iš eilės. Šios mugės idėja pirmąkart buvo įgyvendinta 2002 metais, kai Austrijos ambasadoriaus rezidencijoje tuometinio ambasadoriaus žmona p. Rosemaria Schwarzinger surengė pirmąją nedidelę mugę. Ši moteris sugebėjo suburti visus taip, kad  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas, Įdomybės

Paskutinį šio mėnesio sekmadienį, t.y. spalio 26d. 12.00 val. vėl kviečiame visus į gurmaniško valgio gaminimo pamokėlę. Pasigaminsime sau pietus ir mėgausimės smagia kompanija bei jaukia restorano “Steakhouse Hazienda” aplinka. Ruslanas jau paskelbė valgiaraštį: Vytinto kumpio, garžgarsčių bei parmezano sūrio užkandis; Karštas užkandis – risoto su šitaki grybais; Karštas patiekalas – žuvis, užkepta su džiovintų  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Paskutines savaites spaudoje daug rašoma apie taupymą restoranuose ar kavinėse klientų sąskaita, t.y. porcijų mažinimą. Sutinku, kad tai didelė problema klientui, tačiau vis tik labiausiai nuskriaustas lieka restoranas, nes pas jį klientas daugiau nebesugrįš. Žmonėms, kad ir kaip benorėtume būti gurmanais, patinka didelės porcijos ir jokiu auklėjimu to nepakeisi. Pažiūrėkite kaip Amerikoje, steikų restoranai su  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas, Įdomybės

Virėjas

Parašė Rasa 0 Komentarų

Prasidėjus įvairiems kulinarijos šou televizijoje vis didesnę reikšmę įgauna maisto ruošimo technologijos. Tokiu būdų po truputį prestižine specialybe tampa virėjo profesija. Užsienyje ši profesija labai gerbiama jau seniai. Tiesa, ten dažniausiai virėjai yra vyrai, nes darbas tikrai sunkus. Pas mus Lietuvoje, kol kas mes neturėjome gilių pasaulinių virtuvių patiekalų gaminimo tradicijų ( daugelis nežinojo netgi prieskonių  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas, Įdomybės

Praeitą savaitę Lietuvoje buvo susirinkę apie 20 Nepriklausomo Karinio Maltos Ordino riterių. Šio vizito tikslas buvo paminėti Maltos Ordino ir Lietuvos Respublikos diplomatinių santykių 15 metų sukaktį. Ta proga buvo rengiamas ir priėmimas, kuriame mielai sutikome dalyvauti ir mes. Maltos Ordinas visus tuos metus Lietuvai suteikė nepaprastai daug humanitarinės pagalbos ir apie tai galima kalbėti  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas, Įdomybės

Anksčiau berods ketvirtadieniais būdavo “ŽUVIES DIENA”. Kai buvau vaikas man tai labai nepatikdavo, o dabar jau galėtų tokios dienos būti kasdien..:) Taigi, ta proga, rytojui dar spėsite pagaminti žuvies. Ruslano receptas iš www.15min.lt. 4 porcijoms reikės: 4 vidutinio dydžio kuprės filė (apie 600 gr.) 2 vidutinio dydžio prinokusių pomidorų, 1 žiupsnelio šviežio baziliko, 1 valgomojo  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Grįžau labai pasiilgusi sriubos. Ne dėl to, kad vokiečiai jų nevalgo, tiesiog man kažkaip čia pas mus jos visos daug skanesnės. O štai vėl vienas naujas receptas iš Ruslano kolekcijos, kuris praeitą savaitę pasirodė internetiniame portale www.15min.lt 4 porcijoms reikės: 1 litro vandens, 1 vidutinio dydžio svogūno, 1 vidutinio dydžio morkos, 1 vidutinio dydžio cukinijos,  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Jau Vilniuje. Darbe. Kaip ir visada parskridau su 7 naujom knygom ( bet apie jas kažkada vėliau, nes nespėjau perskaityti). Turbūt vienas iš didžiausių mano malonumų tiek Vokietijoje, tiek ir kitose šalyse yra apsilankymas knygyne. Tačiau Bonoje mano knygynas yra toks ypatingas, kad negaliu apie jį neparašyti. Praleidžiu ten mažiausiai pusdienį. Pats knygynas yra 3  [ Daugiau ]

Pagaliau jau tikrai pilnai įsibėgėjo lietuviškų voveraičių ( grybų, ne gyvūnų :) ) sezonas. Jų gaima nusipirkti tiek pakelėse, tiek prekybos centruose, tiek turgeliuose.. Visur oranžinė spalva šviečia iš tolo. Šia “didžiai garbinga” proga Ruslanas restorane irgi paruošė nemažai skanių patiekalų iš voveraičių. Vieno iš pačių populiariausių patiekalų receptu pasidalinome ir su naujojo portalo 15min.lt  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Prieš kelerius metus buvome savo restorane ( “Rossini”) pradėję rengti maisto gaminimo pamokėles klientams. Tai vykdavo sekmadieniais, kai visa šeima gali ateiti į restoraną ir linksmai praleisti popietę kartu dar ir išmokdami kažko naujo. ” Naujieji virėjai” gamintų patiekalų receptus gauna elektroniniu paštu, kad galėtų bet kada prisiminti ką gamino ir kaip tai padaryti dar  [ Daugiau ]

Kategorija: Restoranas

Mūsų virtuvės šefas Ruslanas Bolgov visus portalo www.lrytas.lt lankytojus mokė gaminti patiekalą iš šparagų. Video rasite čia…

Kategorija: Restoranas
  • RSS
  • Tapk fanu
  • Linkedin
  • Sekti Twitteryje

Populiariausi

Rekomenduoju

  • Steakhouse Hazienda
  • Mabre Residence Hotel
  • Zwilling. Stalas ir virtuvė
  • Papuošalų dizaino studija-salonas